為切實守護(hù)師生“舌尖上的安全”，增強(qiáng)餐飲從業(yè)人員食品安全意識，提高從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)， 6月24日上午，學(xué)校后勤管理處在稻香園二樓餐廳舉行了餐飲從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全知識競賽。教工食堂和學(xué)生食堂的部分從業(yè)人員共50余人參加了此次競賽。
此次競賽采取閉卷考試的方式進(jìn)行，考試時間為40分鐘，試題題型主要有選擇題和判斷題，考題內(nèi)容涉及食品的購買、防范食品污染、食品加工、食品營養(yǎng)以及相關(guān)的法律法規(guī)等內(nèi)容，考試全程有專業(yè)人員監(jiān)考，參賽人員聚精會神、認(rèn)真作答。經(jīng)過初賽，將評選出3名優(yōu)秀選手，組隊代表學(xué)校參加四川省高校后勤協(xié)會川東北片區(qū)組織的食品安全知識競賽。
此次競賽活動的開展，對提高學(xué)校餐飲從業(yè)人員的食品安全意識，進(jìn)一步熟悉和掌握食品安全操作規(guī)范，有著積極的意義。（后勤管理處 供稿）
