為進一步加強和提升食堂食品安全風險防控能力，確保師生吃得營養(yǎng)、健康、安全，今年春季學期開學，學校多措并舉護航新學期“校園餐”。
加強業(yè)務培訓，提升從業(yè)人員水平。對從業(yè)人員開展全員培訓，展現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生“新面貌”，將學校食堂環(huán)境衛(wèi)生作為開學準備工作的重點，對操作間、備餐區(qū)、餐具消毒間等區(qū)域開展全方位大掃除，確保食材存儲區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)、分餐區(qū)、就餐區(qū)的整潔衛(wèi)生。嚴守師生健康“食材源”，推行大宗食材集中采購，根據(jù)《四川省市場監(jiān)督管理局 四川省教育廳關于2024年四川省學校食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用評級結(jié)果的通報》要求，全覆蓋復審供應商資質(zhì)，加大食材的抽檢力度和頻次，保障師生飲食安全和身體健康。
加大檢查力度，提高風險防范能力。2月18日，校黨委副書記、校長王義全到學生食堂視察春季開學學生食堂食品安全工作。在檢查學生食堂過程中，主要視察了售賣大廳售餐情況、制度上墻情況、后廚操作情況等，要求食堂經(jīng)營業(yè)主嚴守食品衛(wèi)生管理制度，加強食堂用電、用氣安全管理，以物美價廉、優(yōu)質(zhì)服務把學生留在食堂用餐，確保學生舌尖上的安全。
嚴格陪餐制度，擰緊食品安全“責任鏈”。認真落實“陪餐制”要求，校長、分管副校長帶頭到食堂陪餐，將陪餐形成常態(tài)，主動聽取學生意見，加強學校監(jiān)督管理，建立學生食堂意見反饋群，進一步暢通監(jiān)督渠道，推行“立馬反映 立即處理”，整改開學督導問題5個，實現(xiàn)“問題不過夜”。
