為進(jìn)一步加強(qiáng)和提升食堂食品安全風(fēng)險防控能力,，確保師生吃得營養(yǎng),、健康、安全，今年春季學(xué)期開學(xué)，學(xué)校多措并舉護(hù)航新學(xué)期“校園餐”,。
加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升從業(yè)人員水平,。對從業(yè)人員開展全員培訓(xùn),，展現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生“新面貌”，將學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生作為開學(xué)準(zhǔn)備工作的重點,，對操作間,、備餐區(qū)、餐具消毒間等區(qū)域開展全方位大掃除,，確保食材存儲區(qū)、加工區(qū),、烹飪區(qū),、分餐區(qū)、就餐區(qū)的整潔衛(wèi)生,。嚴(yán)守師生健康“食材源”,，推行大宗食材集中采購，根據(jù)《四川省市場監(jiān)督管理局 四川省教育廳關(guān)于2024年四川省學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用評級結(jié)果的通報》要求,，全覆蓋復(fù)審供應(yīng)商資質(zhì),，加大食材的抽檢力度和頻次，保障師生飲食安全和身體健康,。
加大檢查力度,，提高風(fēng)險防范能力。2月18日,，校黨委副書記,、校長王義全到學(xué)生食堂視察春季開學(xué)學(xué)生食堂食品安全工作。在檢查學(xué)生食堂過程中,，主要視察了售賣大廳售餐情況,、制度上墻情況,、后廚操作情況等，要求食堂經(jīng)營業(yè)主嚴(yán)守食品衛(wèi)生管理制度,，加強(qiáng)食堂用電,、用氣安全管理，以物美價廉,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)把學(xué)生留在食堂用餐,，確保學(xué)生舌尖上的安全。
嚴(yán)格陪餐制度,，擰緊食品安全“責(zé)任鏈”,。認(rèn)真落實“陪餐制”要求，校長,、分管副校長帶頭到食堂陪餐,，將陪餐形成常態(tài)，主動聽取學(xué)生意見,，加強(qiáng)學(xué)校監(jiān)督管理,，建立學(xué)生食堂意見反饋群，進(jìn)一步暢通監(jiān)督渠道,，推行“立馬反映 立即處理”,，整改開學(xué)督導(dǎo)問題5個，實現(xiàn)“問題不過夜”,。
