為進一步提高學(xué)校教工食堂的飯菜質(zhì)量，提升菜品的創(chuàng)新性、美觀性和可口性，提升食堂員工的服務(wù)技能，近日，后勤管理處組織學(xué)校教工食堂廚師和服務(wù)員舉辦了廚師服務(wù)員技能大賽。
賽前，學(xué)院黨委委員、副校長袁祖洪為本次廚藝大賽致辭。他希望各位選手在競賽中，賽出風(fēng)格、賽出水平，希望全體參賽人員都能展現(xiàn)高超的廚藝和良好的精神風(fēng)貌，以更加精湛的廚藝和更加精細(xì)的服務(wù)質(zhì)量為全校教職工做好餐飲后勤服務(wù)。
本次技能大賽邀請了各二級學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生食堂一、二樓經(jīng)理前來擔(dān)任評委。比賽分為廚師組和服務(wù)員組。廚師組主要考察指定菜魚香肉絲和自選葷菜、素菜的制作。評委對成品菜品的色、香、味、藝、養(yǎng)進行品評打分，總分最高者獲勝。服務(wù)員組主要考察服務(wù)員雅間擺臺布置水平，評委根據(jù)參賽人員的雅間布置、餐具擺放等進行評分。
比賽過程緊張激烈，參賽選手各顯神通，手藝精巧。廚師組選手們通過翻、炒、炸、煮、燜……制作一道道色、香、味、形俱全的美味佳肴。隨著比賽的進行，魚香肉絲、川香回鍋肉、香辣盆盆蝦、醋溜土豆絲等芳香四溢的菜肴一一出爐。服務(wù)員組選手，沉著冷靜，妙手翻花，雅間布置合理、優(yōu)美。經(jīng)過緊張的角逐，張鑫、何剛、楊藝紅分獲廚師組一、二、三等獎。服務(wù)員組朱白云獲一等獎，段小蓉、陳太鳳分獲二、三等獎。（后勤管理處 供稿）
